tag:,2008:/5 2008-02-01T12:04:08Z 料理レシピ献立マニュアルでは、旬の食材を使った家庭料理レシピ・鍋料理レシピ・イタリア料理レシピ・中華料理レシピ・フランス料理レシピなどの家庭で作れる料理レシピを紹介してます Movable Type 3.33-ja tag:resipi.kurasi303.com,2008://5.2923 2008-02-01T11:41:39Z 2008-02-01T12:04:08Z

博多もつ鍋レシピ（しょうゆ味） 福岡の博多を代表する鍋料理が博多もつ鍋という鍋料...

博多もつ鍋レシピ（しょうゆ味） 福岡の博多を代表する鍋料理が博多もつ鍋という鍋料理があります。この博多もつ鍋には、高蛋白、低カロリーでありながら女性に嬉しいビタミンを多く含んでいるのです。栄養豊富で美容にもいい博多もつ鍋を食べれば肌のツヤも最高ですよ。もつ鍋のもつは牛ホルモンを主に使用していますが、博多もつ鍋はホルモンがメインというより、野菜をメインに食べる鍋料理なのです。ですから、博多もつ鍋のホルモンはあくまでも野菜のサポート的な存在となるのです。 スープを飲めば野菜やホルモンの出汁が十分に出ていてとっても美味しいです。また、もつ鍋にはコラーゲンがたっぷりと詰まっているお鍋なので、美容や健康など女性にとって最高の関心強いお鍋です。女性にとっては美容目的にもつ鍋を食べるという傾向もあるようです。福岡では「医者いらず」と言われるほどのビタミンたっぷりの健康鍋なのです。ここでの博多もつ鍋はしょうゆ味のスープですが、もつ鍋には味噌味のスープのものもあります。それでは、しょうゆ味の博多もつ鍋レシピをご紹介します。 博多もつ鍋レシピ 材料（４人分） モツ・・・・・・８００ｇ（ホルモン、ハツ、心臓、大腸、小腸等） キャベツ・・・適量（煮込んで容量が減ることを考慮して、多少多めに用意してください） 木綿豆腐・・１丁 ニラ・・・・・・１～２束 ごぼう・・・・適量 ちゃんぽん麺またはラーメン その他お好みの具材（たまねぎ、きのこ類） ○スープ（しょうゆ味） にんにく・・・適量 鷹の爪・・・・１本 ほんだし・・・適量 酒・・・・・・・・適量 薄口醤油・・・適量 みりん・・・・・適量 塩・・・・・・・・適量 博多もつ鍋レシピ 下準備（具材用） １．モツはお好きな分量ご用意ください。 ２．キャベツはザク切り、ニラは５ｃｍ程度に切り分ける。 ３．ごぼうはささがきに切ってください。 下準備（スープ用） １．にんにくはスライス、鷹の爪は種を抜いておいてください。 博多もつ鍋レシピ １．大き目の鍋に水を入れ沸騰させます。 ２．水の量ですが、具材の量と調節して決めましょう。 ※キャベツから水分が出ることも考慮しましょう。 ３．鍋の中に、ほんだし、酒、薄口しょうゆ、みりん、塩を適量入れて味を調節します。 ４．スライスしたにんにくを入れます。 ５．もつを入れて煮立たせます。 ６．煮立ったら、ごぼう、木綿豆腐をいれ、キャベツ・ニラをその上に山盛りに入れます。 ７．その上から鷹の爪を入れて再度煮立たせます。 ８．キャベツなどの野菜に火が通り、沈んだらもつ鍋の完成です。 博多もつ鍋の残ったスープにちゃんぽん麺かラーメンを入れて、また一味違ったお鍋で楽しんでください。 tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2827 2007-09-26T10:47:36Z 2007-09-26T11:14:06Z

プレーンオムレツレシピ トロトロが美味しいプレーンオムレツレシピ献立マニュアル！...

トロトロが美味しいプレーンオムレツレシピ献立マニュアル！ オムレツならまかせてよ！って言うものの意外と難しいのがプレーンオムレツ！ 基本のオムレツといえば、卵のみのプレーンオムレツですが、具が中に入ったオムレツに比べて、フワフワ感や半熟卵のトロトロ感がごまかせないので結構難しい料理です。 オムレツを作る時の最大のポイントは、卵の溶き方にあります。 しっかり卵を溶きすぎるとかえって水っぽく仕上がるので、溶きすぎないのが美味しいオムレツの秘訣です。 そして、新鮮な卵を使うこと！ プレーンオムレツを割った時のトロトロ感がたまらないので、新鮮な卵を使って料理しましょう。 プレーンオムレツレシピを参考にして、美味しく作ってくださいね。 プレーンオムレツレシピ 材料（１人分） 卵・・・・・・・・・・3個 バター・・・・・・・30g 牛乳・・・・・・・・20cc 塩・・・・・・・・・・少々 コショウ・・・・・・少々 下準備 １．卵をボウルに割り落し、卵白を切るようにしながら卵黄とよく混ぜ合わせます。 ２．塩とコショウを軽くふり調味します。 プレーンオムレツレシピ １．フライパンにバターを溶かし入れ、卵液を一気に流し入れます。 ２．強火にし、菜箸で大きく手早く卵をかき混ぜます。 ３．卵が半熟状になったら、向こう側へ手早く寄せ、木の葉形に箸で整えます。 ４．柄のつけ根のあたりをたたいて90度回転させます。 ５．器に移して出来上がりです。 プレーンオムレツにお好みでケチャップ等をかけて召し上がってください。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2817 2007-09-13T14:08:20Z 2007-09-26T11:15:12Z

じゃがいもスープレシピ 秋の味覚の鮭とじゃがいもスープレシピ献立マニュアル！ 秋...

秋の味覚の鮭とじゃがいもスープレシピ献立マニュアル！ 秋の味覚を楽しむのにたまにはスープにしてみてはどうでしょう。 秋鮭とじゃがいもは、秋の美味しいどころをおしいくスープに！ じゃがいもスープレシピを参考にして作ってみてください。 じゃがいもスープレシピ 材料（2人分） 鮭の切り身・・・・・2切れ じゃがいも・・・・・・2個 塩・・・・・・・・・・・・適量 コショウ・・・・・・・・適量 材料（Ａ）スープ 水・・・・・・・・・・・・2カップ 酒・・・・・・・・・・・・大さじ2 ローリエ・・・・・・・・1枚 下準備 １．鮭は一切れを食べやすい大きさに切ります。 ２．じゃがいもは皮をむいて厚さ2cmの半月切ります。 ３．切ったじゃがいもを水に5分ほどさらして、水けをきります。 じゃがいもスープレシピ １．鍋に材料（Ａ）とじゃがいもを入れて強火にかけます。 ２．煮立ったら鮭を加えて中火にし、アクを取りながら15～20分煮ます。 ３．塩とコショウで味を調え、器に盛りつけて出来上がりです。]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2604 2007-09-03T13:24:28Z 2007-09-26T11:17:09Z

さんま料理 旬の秋刀魚のおいしいさんま料理献立マニュアル！ 旬の秋刀魚は脂がのっ...

旬の秋刀魚のおいしいさんま料理献立マニュアル！ 旬の秋刀魚は脂がのってとっても美味しいですね。 旬のさんまは焼き魚にしても美味しいし、油で揚げてもおしく食べれるし、さんま料理をおいしく食べる方法はいろいろあります。 今回はさんまの照り焼きレシピを紹介します。 さんまの照り焼きをおいしく焼くコツは、焼いたさんまの脂がフライパンの中の溜まっていくので、照り焼きのタレをからめる前に脂を残さず拭きとることがさんま料理をおいしくするコツ！ さんま料理レシピを参考にして美味しい照り焼きにチャレンジして見てください。 さんま料理 材料 さんま・・・・・・・・・・4尾 サラダ油・・・・・・・・少々 粉山椒・・・・・・・・・少々 材料（A）照り焼きのタレ 醤油・・・・・・・・・・・カップ1/3 みりん・・・・・・・・・・カップ1/3 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2　 下準備 １．さんまの頭を切り落とし、背を手前にして中骨に沿って尾まで切り込みを入れます。 ※この時、腹側まで切らないように注意しながら切り込みを入れましょう。 ２．身を開いて腹ワタを取り除き、尾のつけ根で中骨を切り取ります。 ※この時、中骨をすき取るように包丁を動かすと上手に中骨が切れます。 ３．さんまの尾を手前にし、返し刃で尾に近い所から右側の腹骨に沿って頭の方に切り込みを入れます。 ４．左側の腹骨も同様に切り込みを入れます。 ５．切り込みを入れた部分を包丁でなぞるようにして腹骨をすくっていきます。 ６．背開きにして尾も切り落として２等分に切りましょう。 さんまの照り焼きレシピ １．小鍋に材料（Ａ）を合わせて火にかけ、照り焼きのタレを作ります。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、さんまの身を下にしてほどよい焼き色がくまで焼きます。 ３．焼き色がついたら裏返して、コンガリと焼き上げます。 ４．フライパンについたさんまの脂をキッチンペーパーなどで拭きとります。 ５．焼きあがったさんまに（１）の照り焼きのタレを２～３回に分けてからめ、照りを出します。 ６．さんまを器に盛り付け、粉山椒をふって出来上がりです。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2595 2007-08-21T02:12:52Z 2007-09-26T11:17:55Z

さばのみそ煮レシピ 白ご飯にピッタリのおいしいさばのみそ煮レシピ献立マニュアル！...

白ご飯にピッタリのおいしいさばのみそ煮レシピ献立マニュアル！ さばは、焼き魚でもおいしいですが煮付けやみそ煮込みも最高です。 おふくろの味のこってりさばの味噌煮は、どこか懐かしく感じます。 あぶらののったさばで、ご飯も一段と進むことでしょう。 みその風味を生かすために、料理の仕上げに味噌を加えるのがさば煮込みのポイントです。 さばに煮汁を回かけて味が中までしみ込むとおいしくなります。 白ご飯にピッタリのさばのみそ煮は今日の晩ご飯にいかがですか？ さばのみそ煮レシピを参考にして作って見てください。 さばのみそ煮レシピ 材料（4人分） さば4切れ しょうが1片 赤みそ大さじ4　 塩少々 材料（A） 水カップ3/4 酒カップ1/2 砂糖大さじ3　 醤油大さじ2　 下準備 １．さばは薄塩をしてしばらく置き、水気を拭いて皮めに飾り包丁を入れます。 ２．しょうがの皮をむき、針しょうがにして皮は残しておきます。 さばのみそ煮レシピ １．鍋に材料（A）入れて火にかけ煮立てます。 ２．しょうがの皮とさばの切り身を入れて再び煮立てます。 ３．煮立ったら落とし蓋をして中火で７～８分煮込みます。 ４．さばに火が通れば、赤みそを溶き加えて２～３分煮込み火を止めます。 ５．さばを器に盛り付けて煮汁を上からかけ、針しょうがを天盛りにしたら出来上がりです。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2491 2007-08-04T02:55:05Z 2007-09-26T11:19:01Z

サーモンのムニエルレシピ（調理時間20分） サーモンのムニエル簡単美味しい献立マ...

サーモンのムニエル簡単美味しい献立マニュアル！ サーモンのムニエルは、簡単で美味しいから忙しい主婦には最適なメニューです。 魚の生臭みを消すには、サーモンをバットに並べて牛乳大4をかけ、約15分漬けるだけで生臭さがとれます。 ですから、牛乳を拭き取ってサーモンの下味をつけて焼けば、サッパリ美味しいサーモンのムニエルになります。 サーモンのムニエルにほうれん草のソテーを添えれば栄養バランスの整った夕食の出来上がりです。 もう一品に野菜スープをプラスして、おいしい晩ご飯の出来上がり！ サーモンのムニエルレシピを参考にして作って見てくださいね。 サーモンのムニエルレシピ 材料（4人分） サーモン筒切り・・・・・・・・・・・4切れ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 バター・・・・・・・・・・・・・・・20g サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 レモン・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 サーモンのムニエルレシピ １．サーモンをサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ２．サーモンに塩とコショウをふり、小麦粉を薄く全体につけます。 ３．フライパンを熱しバターを溶かして、サラダ油を加えて中火でサーモンを焼きます。 ４．盛り付けた時に表になる側を下にしてサーモンを焼き、焼き色が付けば返して裏面も焼き色を付け ます。 ５．焼きあがったら器に盛り付けます。 ６．4つのくし切りにしたレモンを添えれば出来上がりです。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2486 2007-07-27T04:30:55Z 2007-07-27T04:35:00Z

すき焼きレシピ 家族で楽しくすき焼きレシピ献立マニュアル！ すき焼きは、みんなが...

家族で楽しくすき焼きレシピ献立マニュアル！ すき焼きは、みんなが大好きな晩ご飯メニューです。 今夜は、家族で楽しくすき焼きパーティーはいかがですか？ すき焼きの牛肉は、霜降り和牛のお肉が肉の甘味があり、やわらかくてすき焼きも一段と美味しくなります。 次の日に、残ったすき焼きですき焼き丼も美味しくて最高です！ 夏のすき焼きは、ビールで美味しくいただけて、あまったすき焼きで子供たちのお昼ごはんにすき焼き丼で、簡単にきれいに片付いて楽チンですよ！ すき焼きレシピを参考にして作って見てください。 すき焼きレシピ 材料（4人分） 牛かた脂身つき薄切り・・・・・・・400g 焼き豆腐・・・・・・・・・・・・・2丁 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個 白菜・・・・・・・・・・・・・・・1/4 ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・300g ごぼう・・・・・・・・・・・・・・100g 生しいたけ・・・・・・・・・・・・50g 春菊・・・・・・・・・・・・・・・100g しらたき・・・・・・・・・・・・・200g 牛脂身・・・・・・・・・・・・・・適量 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・・4個 ゆでうどん・・・・・・・・・・・・2玉 材料（A）割り下 醤油・・・・・・・・・・・・・・・カップ1 みりん・・・・・・・・・・・・・・カップ3/4 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 だし汁・・・・・・・・・・・・・・カップ1/2 下準備 １．牛肉は食べやすい大きさに切ります。 ２．焼き豆腐は、縦2つに切ってから1cm厚さに切っていきます。 ３．ごぼうはささがきにして水に放ちます。 ４．玉ねぎは半分に切ってから、横1cm厚さに切っていきます。 ５．白菜は水で洗って、食べやすい大きさに切ります。 ６．生しいたけは軸を取り除きます。 ７．ねぎは大きく斜め切りにします。 ８．春菊は葉と柔らかい茎を摘み取ります。 ９．しらたきは熱湯で下ゆでし、食べやすい長さに切り、水けをきります。 すき焼きレシピ １．小鍋に材料（A）を合わせて、ひと煮立ちさせます。 ２．すき焼き用の鉄鍋を熱して、牛脂を入れて溶かします。 ３．肉を適量並べて、白菜や玉ねぎ、ごぼうなどを適量入れて、割りしたを注いで煮ます。 ４．焼き豆腐、残りの野菜、しらたき、うどんなどを適量に加えてさらに煮ます。 ５．卵を割りほぐしておきましょう。 ６．煮えたものから順次とって、卵をつけて食べましょう。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2480 2007-07-11T13:21:44Z 2007-07-11T14:05:21Z

うなぎ丼レシピ（うなぎの二段重ね） 土用の丑の日うなぎ丼レシピ献立マニュアル！ ...

土用の丑の日うなぎ丼レシピ献立マニュアル！ 7月には「土用の丑の日」（どようのうしのひ）があります。 夏の土用とは、7月20日ごろから立秋（8月7日ごろ）までの18日間をいいます。 デパートの商品売り場やスーパーでも「土用の丑の日」「うなぎの日」などの広告が目につくほど貼っていて、うなぎを食べる日としてうなぎフェアーが行われています。 暑い夏をのりきるために「うなぎ」を食べて栄養をつけて夏バテ予防することから、うなぎディーとしてうなぎを食べる習慣があります。
うなぎ丼レシピ 材料（2人分） うなぎの白焼き・・・・・・・・・・・・小1尾 ごはん丼・・・・・・・・・・・・・・・・・2杯分 みつば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g 材料（Ａ）うなぎのタレ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 コンソメ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
うなぎ丼レシピ １．材料（Ａ）とうなぎの頭を広口の浅い鍋に入れて弱火２０分くらい煮詰めてうなぎのタレを作る。 ２．うなぎの白焼きは4つに切り、タレの中で1～2分煮て取り出します。 ３．オーブントースターにホイルを敷いてうなぎの白焼きを並べて2～3分焼きます。 ４．丼にごはんの分量の半分をよそい、（1）のタレを少しかけて焼けたうなぎを1切れのせます。 ５．タレを大さじ1/2かけて、上から残りのごはんを盛りってタレを少しかけます。 ６．焼けたうなぎをもう１切れのせて、タレを大さじ１かけます。 ７． ざく切りにしたみつばを散らして、うなぎ丼の出来上がりです。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2474 2007-06-29T10:17:51Z 2007-06-29T10:59:15Z

牡蠣フライレシピ フライの定番　牡蠣フライレシピ献立マニュアル！ 牡蠣フライ（カ...

フライの定番　牡蠣フライレシピ献立マニュアル！ 牡蠣フライ（カキフライ）は、フライものの定番中の定番です。 カキフライのソースには、タルタルソース、ウースターソース、醤油、レモンなど、お好みによってなんでも合います。 牡蠣フライは、冷めないうちに熱々で食べるのが美味しい秘訣！ 牡蠣フライを上手に揚げるポイントは、パン粉がはがれやすいので焼いている間はできるだけさわらないようにしましょう。 また、油の泡の音が高く変わる瞬間が、牡蠣フライが揚がった合図です。 牡蠣フライレシピを参考にして作って見てくださいね。
牡蠣フライレシピ 材料（4人分） 生牡蠣･･････・・・・・・・・・・・20個 卵･･････・・・・・・・・・・・・・・・2個 小麦粉･･････・・・・・・・・・・・適量 パン粉･･････・・・・・・・・・・・適量 塩･･････・・・・・・・・・・・・・・少々 コショウ･･････・・・・・・・・・・少々 揚げ油･･････・・・・・・・・・・適量 材料A（タルタルソース） 卵･･････・・・・・・・・・・・・・・1個 マヨネーズ･･････・・・・・・・100ml ピクルス･･････・・・・・・・・・3本 玉ねぎ･･････・・・・・・・・・・1/6個 塩･･････・・・・・・・・・・・・・・少々
タルタルソースレシピ １．卵は固ゆでにし、みじん切りにします。 ２．ピクルスと玉葱もみじん切りにします。 ３．１と２と塩をマヨネーズに混ぜて完成です。
牡蠣フライレシピ １．牡蠣に軽く塩と胡椒をして下味をつけます。 ２．小麦粉をまぶして余分な小麦粉を軽くたたいて落とします。 ３．溶き卵にくぐらせ、パン粉を握るようにしてしっかりつけます。 ４．180°の油で揚げて、キッチンペーパーで油をきります。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2284 2007-06-20T12:42:47Z 2007-06-20T13:59:04Z

トンカツ・エビフライ・唐揚げ・天ぷらの揚げ方 トンカツやエビフライなどのフライも...

低温の150～160℃で揚げるもの フライドポテトや大学芋など二度揚げする場合には、最初は155℃位で揚げはじめ、二度目のときに高温で揚げると上手に揚げれます。
中温の170～180℃で揚げるもの 天ぷらの野菜を揚げるのに適温な温度です。 また、鶏の唐揚げ、トンカツなどを揚げるときにも入れ時なんで、中温くらいから入れ始めましょう。
高温の180℃以上で揚げるもの 天ぷらの魚介類を揚げるのに適温な温度です。 また、フライものでは、エビフライ、牡蠣、平目、白身魚などをカラッと揚げるのに適温な温度です。 揚げビーフンをふっくらと揚げるためにもちょうど良い温度なので覚えておきましょう。
一口トンカツの上手な揚げ方 １．豚ヒレ肉またはロース肉に塩とコショウをふって下味をつけます。 ２．衣をつける時は、小麦粉→溶き玉子の順に2回繰り返します。 ３．パン粉をまぶして、170～180℃の中温の油に入れて揚げましょう。 小麦粉と溶き卵を2回つけるので衣が厚くなりますが、揚げ上がりは粉っぽくなく綺麗にふっくら仕上がります。 トンカツやエビフライのような揚げ物は、衣のつけ方から油の温度が大切なので、美味しいフライを作るための参考にしてください。]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2075 2007-06-15T10:00:00Z 2007-06-15T10:49:59Z

素麺レシピ 夏は涼しく素麺レシピで暑さぶっ飛び献立マニュアル！ 夏といえば、素麺...

夏は涼しく素麺レシピで暑さぶっ飛び献立マニュアル！ 夏といえば、素麺！ 素麺（そうめん）は、暑さを涼しくしてくれる夏の定番メニューです。 素麺とは、小麦を原料にして作った乾燥麺で、日持ちがします。 日本では、西日本を中心に「素麺（そうめん）」が作られています。 奈良県で有名なのが「三輪素麺（みわそうめん）」、兵庫県で有名なのが「揖保乃糸（いぼのいと）」と、各地方によっての素麺の銘柄があります。 他にも、長崎県の「島原そうめん」、香川県小豆島の「島の光」などあります。 素麺は各地方によって特徴があります。 素麺いくら美味しくても、つけるつゆによって味がぐ～んと変わってきます。 市販のそうめんつゆは、少し甘めに作っているので、砂糖の加減をお好みで調整して、オリジナルの素麺つゆを作って見ましょう。 素麺レシピを参考にして作って見てください。
素麺レシピ（材料2人分） 簡単素麺つゆ 材料（2人分） 水・・・・・・・・・・・・・・1と1/3カップ コンソメ・・・・・・・・・・1本 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
簡単素麺つゆレシピ １．小鍋に材料を入れて火にかけます。 ２．煮立ったら火を止めて冷やして出来上がりです。
本格素麺つゆ 材料（2人分） 醤油・・・・・・・・・・・・600cc みりん・・・・・・・・・・・400cc 砂糖・・・・・・・・・・・・50g 昆布・・・・・・・・・・・・5cm 干ししいたけ・・・・・適量 材料（A） 削り節・・・・・・・・・・適量 きざみねぎ・・・・・・・適量
本格素麺つゆレシピ １．小鍋に、みりん、昆布、干ししいたけを入れて、ひと晩置きましょう。 ２．ひと晩置いたら、醤油、砂糖を加えて火にかけます。 ３．煮立ったてきたら火を止めて、削り節を加えます。 ４．火をかけて、もう一度煮立ったら火を止めて冷まします。 ５．網などでだしをこして、出来上がりです。
素麺レシピ １．たっぷりの熱湯でゆで、そうめんは4束をゆでます。 ※ゆで時間はお好みですが、平均1分30秒ほどでゆで上がります。 ２．ゆで上がったそうめんを冷水に放し、もみ洗いします。 ３．お好みでせん切りにしたしその葉やきざみねぎ、すだちを薬味にしましょう。 ４．器に冷たい水を注いでそうめんを盛り付け、お好みの薬味とそうめんつゆを添えて出来上がりです。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.2058 2007-06-08T12:37:13Z 2007-06-08T13:02:31Z

簡単クッキーレシピ（調理時間約45分） ココアで作る簡単クッキーレシピマニュアル...

ココアで作る簡単クッキーレシピマニュアル！ クッキーといえば、バタークッキー、チョコレートクッキー、おからクッキー、豆乳クッキー、ミルククッキーなど様々ありますが、今日はココアで作る超簡単なクッキーを紹介します。 ココアクッキーは、ココアのほろ苦さと粉砂糖の甘さがとろけあって最高においしいクッキーです。また、クッキーとコーヒとの相性もばっちりなので、ティータイムにはもってこいの手作りクッキーです。 クッキー作りのポイントは、バターと粉とを合わせるときに、手のぬくもりでバターがドロドロにならないように、手早く混ぜ合わせるのがコツです。 バターは、手のぬくもりで溶けやすいので気をつけましょう。 ココアで作る簡単クッキーは、オーブンで焼きあがったときの匂いが最高です！ 簡単クッキーレシピを参考にして作って見てください。
簡単クッキーレシピ 材料 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・30g 卵(溶き卵)・・・・・・・・・・・・・・・・1/2コ分 粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 材料(A) ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・90g グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・20g ベーキングパウダー・・・・・・・・小さじ1/2杯
下準備 １．無塩バターは、細かく切って冷やしておきます。 ２．は、ふるいにかけておきます。 ３．オーブンを180℃に温めておきます。
簡単クッキーレシピ １．無塩バターと材料(A)を合わせます。 ２．手で擦り合わせて生地がボソボソの状態になれば、溶き卵を加えて手でこねます。 ３．生地を厚さ5mmくらいにのばします。 ４．好きな形の型抜きで、生地をくり抜きます。 ５．180℃のオーブンで10分ほど焼き上げます。 ６．焼けたクッキーを冷ましてから、上から粉砂糖をふれば出来上がりです。 お好みでスライスアーモンドを加えてクッキーを作ってもおいしですよ。]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.959 2007-05-30T02:50:00Z 2007-05-30T02:58:06Z

ラム 肉レシピ（調理時間20分） ラム 肉レシピ献立マニュアル！ 骨付きだから美...

ラム 肉レシピ献立マニュアル！ 骨付きだから美味しいラム肉のこんがり焼いたハーブソテー！ ラム肉を口にほおばると、ローズマリーとチーズの香りが最高です。 クセのあるラム肉んなのに、ローズマリーとチーズの香りでクセも抜けてさわやかな味になりますよ。 ラム 肉レシピを参考にして作って見てくださいね。

ラム 肉レシピ
材料（2人分） ラム肉(骨付き)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本 さやいんげん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10本 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3杯 レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2コ 材料(A) おろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 コンソメ（顆粒タイプ）・・・・・・・・・・・・・・・1本 コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 材料(B) ローズマリー（ホール）・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/3（細長い葉のハーブ） 乾燥パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ 粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

下準備 １．ラム肉は肉たたきで軽くたたいて形を整えます。 ２．さやいんげんは半分に切り、下ゆでします。 ３．レモンはくし形にカットします。

ラム 肉レシピ １．ボールに材料(A)を混ぜ合わせ、ラム肉に塗ります。 ２．材料(B)を混ぜ合わせ（１）の片面につけます。 ３．フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、（２）の衣がついている方を先に入れます。 ４．中火で両面をこんがりと焼きます。 ５．焼きあがったラム肉を器に盛り、さやいんげんとレモンを添えれば出来上がりです。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.1854 2007-05-29T11:15:00Z 2007-05-29T12:07:48Z

おからクッキーレシピ！ダイエット中の方にもピッタリのプレーンおからクッキーです。...

簡単に作れるおからクッキーレシピマニュアル！ ダイエット中の時でも、ヘルシーに食べれるのがおからクッキー！ そこで、おからクッキーの作り方を紹介します。 おからクッキーは、とても簡単に作れるのがお菓子作りの中でも嬉しいところ！ ケーキなどと比べてクッキー作りは、断然手間がかからずサッと作れる手作りお菓子だから、いつでも気軽にチャレンジできます。 そのクッキーの中でもおからクッキーは、ダイエットクッキーとしても注目のクッキーです！ ここで紹介するおからレシピは、ダイエット中の方でも気軽に食べれるおからクッキーを紹介しますが、甘いクッキーを食べたいときはメイプルシロップやスキムミルクを少し加えてつくっても、さらに甘くておいしいクッキーになりますよ。 また、お好みでチョコチップを加えてもさらにおいしいおからクッキーになります。 プレーンおからクッキーにお好みで甘いものを混ぜて、自分のオリジナルのおからクッキーレシピにチャレンジしてください。 ですから、ベースとなるプレーンのおからクッキーレシピを参考にしてくださいね。
おからクッキーレシピ 材料 おから・・・・・・・・・・・・・100ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・120ｇ グラニュー糖・・・・・・・・・30ｇ 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・2個 バター・・・・・・・・・・・・・・100ｇ バニラエッセンス・・・・・・少々
下準備 １．大きめの耐熱ボウルにバターを入れて、指で押さえてクニュっとするくらいの柔らかさまで温室で柔らかくします。 ※寒い季節は、湯せんで少し溶かしてから混ぜると柔らかくなります。 ２．おからはキッチンペーパーを重ねた上に広げて、「レンジで加熱する」「冷ます」を繰り返して、おからがパラパラになるまで繰り返します。 ※フライパンで弱火で煎ってパラパにしてもよい。 ３．薄力粉をふるい器にかけておきます。ふるい器がなければ網を通しておきましょう。
おからクッキーレシピ １．溶かしたバターにグラニュー糖を加えて、泡立て器でポッテリするまでしっかり混ぜ合わせます。 ※白っぽいクリーム状になるまで。 ２．卵黄を2～3回に分けて（１）に加えて、よく混ぜ合わせます。 ３．バニラエッセンスを加えて更に混ぜ合わせます。 ４．薄力粉を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。 ５．おからを加えて、サックリ混ぜ合わせます。 ※生地がゆるいようなら、再度、薄力粉を少量ずつ加えて微調節してください。（生地の硬さの耳たぶぐらいの柔らかさかベスト） ６．ナイロン袋に生地を入れ、クッキーの直径の大きさになるように、袋を円筒状に丸めて型を作ります。（直径５～６ｃｍくらい） ７．冷蔵庫に２時間ほどねかします。 ８．生地を袋から取り出して、包丁で厚さ１cmぐらいにカットします。 ※あまり厚みがありすぎないようにカットしましょう。 ９．160度から180度のオーブンで、15分から20分ほど焼けば完成です。 おからを加えるときにチョコチップなどを入れても、チョコチップ入りおからクッキーができます。 ]]> tag:resipi.kurasi303.com,2007://5.954 2007-05-28T02:50:00Z 2007-05-28T02:58:29Z

鶏 胸 肉レシピ 鶏の胸肉レシピ献立マニュアル！ 鶏の胸肉に甘辛くからめただしと...

鶏の胸肉レシピ献立マニュアル！ 鶏の胸肉に甘辛くからめただしとサッパリの大根おろしがマッチして抜群の味に！ 食欲が低下中でも鶏の胸肉の大根おろしのサッパリ味が食欲がそそります。 鶏 胸 肉レシピを参考にして作って見てくださいね。

鶏の胸肉レシピあまから煮
材料（4人分） 鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・500g 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・適宜 大根おろし・・・・・・・・・・・適宜 ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 だし汁・・・・・・・・・・・・・・・250cc 材料（A） 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

下準備 １．鶏肉はそぎ切りにして塩をふり、酒を揉みこんでおきます。 ２．鶏肉に小麦粉を薄くまぶしておきます。

鶏 胸 肉レシピ １．フライパンにサラダ油を薄く引き、鶏肉の両面をこんがりと焼き、皿に取り出す。 ２．綺麗なフライパンにだし汁入れて火にかけ、材料（A）と鶏肉も加えます。 ３．フタをして5～6分ほど中火で煮つめて火を止めます。 ４．器に鶏肉を盛り、大根おろしを添えて、ねぎを散らして煮汁をかけたら出来上がりです。]]>