博多もつ鍋レシピさっぱり美味しいしょうゆ味の博多もつ鍋

博多もつ鍋レシピ（しょうゆ味）

福岡の博多を代表する鍋料理が博多もつ鍋という鍋料理があります。この博多もつ鍋には、高蛋白、低カロリーでありながら女性に嬉しいビタミンを多く含んでいるのです。栄養豊富で美容にもいい博多もつ鍋を食べれば肌のツヤも最高ですよ。もつ鍋のもつは牛ホルモンを主に使用していますが、博多もつ鍋はホルモンがメインというより、野菜をメインに食べる鍋料理なのです。ですから、博多もつ鍋のホルモンはあくまでも野菜のサポート的な存在となるのです。

スープを飲めば野菜やホルモンの出汁が十分に出ていてとっても美味しいです。また、もつ鍋にはコラーゲンがたっぷりと詰まっているお鍋なので、美容や健康など女性にとって最高の関心強いお鍋です。女性にとっては美容目的にもつ鍋を食べるという傾向もあるようです。福岡では「医者いらず」と言われるほどのビタミンたっぷりの健康鍋なのです。ここでの博多もつ鍋はしょうゆ味のスープですが、もつ鍋には味噌味のスープのものもあります。それでは、しょうゆ味の博多もつ鍋レシピをご紹介します。

博多もつ鍋レシピ

材料（４人分）

モツ・・・・・・８００ｇ（ホルモン、ハツ、心臓、大腸、小腸等）

キャベツ・・・適量（煮込んで容量が減ることを考慮して、多少多めに用意してください）

木綿豆腐・・１丁

ニラ・・・・・・１～２束

ごぼう・・・・適量

ちゃんぽん麺またはラーメン

その他お好みの具材（たまねぎ、きのこ類）

○スープ（しょうゆ味）

にんにく・・・適量

鷹の爪・・・・１本

ほんだし・・・適量

酒・・・・・・・・適量

薄口醤油・・・適量

みりん・・・・・適量

塩・・・・・・・・適量

博多もつ鍋レシピ

下準備（具材用）

１．モツはお好きな分量ご用意ください。

２．キャベツはザク切り、ニラは５ｃｍ程度に切り分ける。

３．ごぼうはささがきに切ってください。

下準備（スープ用）

１．にんにくはスライス、鷹の爪は種を抜いておいてください。

博多もつ鍋レシピ

１．大き目の鍋に水を入れ沸騰させます。

２．水の量ですが、具材の量と調節して決めましょう。
※キャベツから水分が出ることも考慮しましょう。

３．鍋の中に、ほんだし、酒、薄口しょうゆ、みりん、塩を適量入れて味を調節します。

４．スライスしたにんにくを入れます。

５．もつを入れて煮立たせます。

６．煮立ったら、ごぼう、木綿豆腐をいれ、キャベツ・ニラをその上に山盛りに入れます。

７．その上から鷹の爪を入れて再度煮立たせます。

８．キャベツなどの野菜に火が通り、沈んだらもつ鍋の完成です。

博多もつ鍋の残ったスープにちゃんぽん麺かラーメンを入れて、また一味違ったお鍋で楽しんでください。