うなぎ丼レシピ土用の丑の日はうなぎ丼の日！

うなぎ丼レシピ（うなぎの二段重ね）

土用の丑の日うなぎ丼レシピ献立マニュアル！

7月には「土用の丑の日」（どようのうしのひ）があります。

夏の土用とは、7月20日ごろから立秋（8月7日ごろ）までの18日間をいいます。

デパートの商品売り場やスーパーでも「土用の丑の日」「うなぎの日」などの広告が目につくほど貼っていて、うなぎを食べる日としてうなぎフェアーが行われています。

暑い夏をのりきるために「うなぎ」を食べて栄養をつけて夏バテ予防することから、うなぎディーとしてうなぎを食べる習慣があります。

うなぎ丼レシピ

材料（2人分）

うなぎの白焼き・・・・・・・・・・・・小1尾

ごはん丼・・・・・・・・・・・・・・・・・2杯分

みつば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

材料（Ａ）うなぎのタレ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

コンソメ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

うなぎ丼レシピ

１．材料（Ａ）とうなぎの頭を広口の浅い鍋に入れて弱火２０分くらい煮詰めてうなぎのタレを作る。

２．うなぎの白焼きは4つに切り、タレの中で1～2分煮て取り出します。

３．オーブントースターにホイルを敷いてうなぎの白焼きを並べて2～3分焼きます。

４．丼にごはんの分量の半分をよそい、（1）のタレを少しかけて焼けたうなぎを1切れのせます。

５．タレを大さじ1/2かけて、上から残りのごはんを盛りってタレを少しかけます。

６．焼けたうなぎをもう１切れのせて、タレを大さじ１かけます。

７． ざく切りにしたみつばを散らして、うなぎ丼の出来上がりです。