魚料理レシピ/タラと豆腐のあんかけ温か魚料理レシピ献立マニュアル

魚料理レシピ（調理時間２５分）


タラと豆腐のあんかけ温か魚料理レシピ献立マニュアル！！


あんかけは、冬場に温ったまれる料理として人気があります。

あんのとろみが、おいしいですよね。

今回の魚料理レシピは、タラを使った蒸しあんかけ和食レシピです。

さっぱりとしたタラに、あんかけは最高に合います。

魚料理レシピの仕上げに散らすゆずの香りが、食欲をそそります。

割烹料理料亭や懐石料理でも、よくメニューのひと品として出てきます。

奥様のご自慢メニューのひと品として、家族に振舞って見てはいかがでしょう。

タラと豆腐のあんかけ温か魚料理レシピを参考に、作って見て下さい。

＜タラと豆腐のあんかけ温か魚料理レシピ＞（カロリー１３５kcal）

材料（２人分）

タラの切り身・・・・・・・・・・・・・・・・２切 れ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４丁

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・１/４株

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯強

ゆずの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

材料（A）

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ

ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１コ

薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/３杯

下準備

１．　タラの切り身を２～３等分に切り、塩と酒ふっておきます。

２．　豆腐は、奴きりにきります。

３．　ブロッコリーは、小房に分け、下ゆでしておきます。

４．　ゆずの皮は、千切りに細かく刻みます。

タラと豆腐のあんかけ温か魚料理レシピ

１．　下ごしらえしたタラ・豆腐・ブロッコリーをそれぞれ鉢に並べて、ラップします。

２．　蒸気の上がった蒸し器に、（１）を入れて１５分ほど蒸します。

３．　鍋に材料（A）を入れて煮立てます。

４．　（３）が煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

５．　蒸しあがった（２）に、（４）のあんをかけます。

６．　仕上げに、ゆずの皮を散らして出来上がりです。

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カロリー表示や出来上がり時間を参考にし、栄養バランスを考えて、手早く簡単料理を作りましょう。
料理レシピ献立マニュアルの料理簡単レシピを参考にし、作って見て下さいね。